Stehná na cibuli a cesnaku

Králik má charakteristickú chuť a veľmi jemné mäso. Mnohí si na jeho prípravu netrúfajú, ale to je škoda, pretože jeho úprava je veľmi rýchla a výsledok chutný.

Ingrediencie:

• 3 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 kg králičích stehien (prípadne 1 celého králika)
• 1 veľká kuchynská cibuľa
• 1 palica cesnaku
• 1/3 hrnčeka sherry octu
• Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 bobkový list
• 1 – 2 hrsti čerstvého hrášku
• Voda podľa potreby

Postup:

• Pripravíme si najlepšie liatinový hrniec a dáme doň zahriať olivový olej.
• Králika naporciujeme (pokiaľ nezoženieme len stehná) a dobre osolíme aj okoreníme. Vložíme do rozohriateho oleja a necháme opražiť.
• Akonáhle získa králik hnedastý odtieň, prihodíme očistenú a na kocky nakrájanú cibuľu. Varíme zhruba 8 – 10 minút, aby cibuľa zozlátla.
• Pridáme olúpané a na plátky nakrájané strúčiky cesnaku a necháme 2 minúty variť/restovať.
• Potom vložíme späť kúsky králika, trochu osolíme, zalejeme octom a prihodíme bobkový list.
• Všetko zalejeme vodou v takom množstve, aby bol králik do polovice ponorený.
• Zakryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme 2 hodiny.
• Akonáhle je králik jemný, pridáme ešte trochu korenia a vmiešame čerstvý hrášok.
• Vypneme sporák a necháme pod pokrievkou dôjsť ešte asi 10 minút.
• Podávame s čerstvým chrumkavým chlebom.