Stopkatý zeler a skvelá nátierka z neho

Aké ďalšie má vlastne stopkatý zeler využitie v kuchyni? Pokiaľ sa váš repertoár večerou alebo raňajkami zdá byť chudobný, posilnite ho týmto lahodným receptom. Jej využitie sa nevylučuje ani v podobe desiaty.

Ingrediencie:

• 4 stopkaté zelery
• 5 lyžíc olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 hrnček vareného cíceru (alebo sterilizované)
• ⅓ hrnčeka tahini (sezamová pasta)
• 2 lyžice limetkovej alebo citrónovej šťavy
• 1 lyžička soli
• 1 lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Postup:

• Zelery si umyte, osušte, nakrájajte asi na 1 cm dlhé plátky a dajte na plech na pečenie spolu so strúčikmi cesnaku.
• Potrite ich 2 lyžicami olivového oleja.
• Dajte piecť na 175 °C po dobu 45 minút.
• Cícer si uvarte podľa návodu, ak máte sterilizovanú, dajte ju rozmixovať (bez šťavy) do mixéra.
• Potom pridajte ešte horúci zeler a ostatnú zeleninu, rozmixujte.
• Pridajte tahini, citrónovú alebo limetkovú šťavu, soľ a mixujte asi 3-4 minúty do hladka.
• Akonáhle je hotovo, môžete hotový hummus premiestniť do misky, vmiešať 3 lyžice olivového oleja a nasekanú petržlenovú vňať.