Stredomorský šalát s uhorkami a reďkovkami

Tento ľahučký a zdravý šalát obsahuje iba 4 čerstvé ingrediencie a osviežujúcu citrónovú zálievku. Môžete ho podávať takmer ku všetkému, od lososa, cez grilované kura až po hovädzí kebab.

INGREDIENCIA

• 2 šalátové uhorky, nakrájané na tenké plátky pomocou mandolíny alebo noža
• 1 až 2 šalotky, nakrájané na tenké plátky
• 4 až 6 reďkoviek, nakrájaných na tenké plátky
• 9 g nasekaného čerstvého kôpru

Na zálievku:

• 3 až 4 lyžice extra panenského olivového oleja
• 2 lyžice bieleho vínneho octu
• šťava z ½ citróna
• 1 lyžička sušeného oregana
• soľ a korenie podľa chuti

POSTUP

• Nakrájané uhorky vložte do veľkej misy.
• Pridajte nakrájanú šalotku, reďkovky a čerstvý kôpor.
• V malej miske zmiešajte ingrediencie na zálievku (extra panenský olivový olej, biely vínny ocot, citrónovú šťavu, oregano, soľ a čierne korenie).
• Šľahajte (alebo nádobu zakryte a pretrepte), kým sa všade dobre nespoja.
• Zálievkou prelejte šalát.
• Znovu premiešajte.
• Servírujte!