Studená kaša s pohánkou, datľami a mrkvou

Tento recept na krémovú kašu je jednak neskutočne jednoduchý, za ďalší je neskutočne dobrý a za tretie je neskutočné, že svojou chuťou pripomína mrkvovú tortu. Kombinácia tejto super potraviny, strúhanej mrkvy, mandľového mlieka a vlašských orechov vám v ústach vytvorí takú chuť, že vám bude pripadať, že sedíte v cukrárni a jete vláčnu mrkvovú tortu.

Čo budeme potrebovať

Na kašu

1. 250 g pohánkovej krupice
2. 250 -350 ml vody
3. Lyžička jablčného octu
4. 250 g mrkvy (nastrúhané)
5. 75 ml mandľového mlieka
6. 6 datlí (vykôstkovaných)
7. 50 g vlašských orechov
8. Lyžica kokosového masla
9. Lyžička vanilkového extraktu
10. Štipka muškátového orieška
11. 2 lyžičky škorice
12. Lyžička zázvoru

Na ozdobu

1. Vlašské orechy
2. Konopné semienka
3. Mandľové maslo
4. Tekvicové semienka

Postup

1. Pohánkovú krupicu nasypeme do misky
2. Pridáme 250-350 ml vody, tak aby pohánka bola úplne zakrytá vodou
3. Vmiešame jablčný ocot a misku zakryjeme
4. Pohánku takto necháme namáčať aspoň 8 hodín, najlepšie však cez noc
5. Akonáhle je pohánka dostatočne zmäknutá, sedíme ju a dôkladne prepláchneme pod studenou vodou
6. Pohánku necháme odkvapkať
7. Potom ju vložíme do kuchynského robota spoločne s nastrúhanou mrkvou, mandľovým mliekom, datľami, vlašskými orechmi, kokosovým maslom, vanilkou, škoricou, zázvorom a muškátovým orieškom
8. Začneme mixovať
9. Mixujeme tak dlho, pokiaľ kaša nezíska požadovanú konzistenciu a podľa potreby môžeme pridať mlieko
10. Kašu naservírujeme do 4 pripravených misiek, ozdobíme a podávame