Studený cuketový šalát s řapíkatým zelerom

Tento studený šalát z restovanej cukety, řapíkatého zeleru, množstva cibule a majonézového dresingu je skvelou letnou prílohou, na ktorej si všetci pochutnajú. Pripravte si ho deň dopredu, pretože je ešte lepšie, keď ho necháte cez noc odležať.

Ingrediencie

• 450 g cukety
• soľ podľa chuti
• 1 lyžica masla
• korenie podľa chuti
• 40 g stopkového zeleru, nakrájaného na plátky
• 30 g jarnej cibuľky, nakrájané
• 0,5 šálky majonézy
• 1 lyžica nasekanej pažítky
• 1 lyžička dijonskej horčice

Postup

1. Cuketu olúpte a potom pozdĺžne rozkrojte na polovicu.
2. Lyžicou vyškrabnite semienka.
3. Nakrájajte cuketu na centimetrové plátky.
4. Dajte ju do sitka so soľou, aby sa z nej vypotila voda.
5. Nechajte pôsobiť 5-10 minút a potom z cukety zľahka vytlačte zostávajúcu vodu.
6. Cuketu rýchlo orestujte na panvici s maslom na strednom ohni.
7. Dochuťte soľou a korením.
8. Cuketu varte, kým mierne nezmäkne, asi 2–3 minúty.
9. Odoberte z platne a nechajte vychladnúť.
10. Akonáhle sú cukety vychladnuté, pridajte zvyšné prísady do misy, premiešajte a podávajte.