Šunkové chlebíčky so zemiakovým šalátom

Zemiakový šalát má rád snáď každý! A čo potom na chlebíčkoch v kombinácii so šunkou, vajíčkami a syrom.

Ingrediencie

• veka
• maslo podľa chuti
• trochu soli
• 200 g zemiakového šalátu
• 150 g šunky
• 3 natvrdo uvarené vajcia
• 4 sardinky v oleji
• 50 g tvrdého syra
• 3 sterilizované uhorky
• trochu kapie
• trochu petržlenu

Zemiakový šalát:

• 300 g mäkkej salámy
• 2 uvarené mrkvy
• 1 konzerva hrášku
• 1 konzerva kukurice
• 1 konzerva šampiňónov
• 3 zemiaky uvarené v šupke
• 3 vajcia uvarené na tvrdo
• 200 ml majonézy
• 2 lyžice kyslej smotany
• 1 lyžica dijonskej horčice
• 1 lyžica worcestrová omáčky
• štipka cukru
• soľ a korenie podľa chuti

Postup

1. Mrkvu uvaríme a nakrájame na drobné kocky.
2. Sterilovaný hrášok a kukuricu scedíme.
3. Šampiňóny scedíme a nasekáme nadrobno.
4. Zemiaky uvarené v šupke a vajcia na tvrdo nakrájame na kocky.
5. Salámu nakrájame na hrubšie prúžky.
6. Všetko zmiešame.
7. Majolku, smotanu a horčicu zmiešame, dochutíme worcestrovou omáčkou, štipkou cukru, soľou a mletým čiernym korením.
8. Premiešame so zeleninou a pokiaľ treba dochutíme.
9. Šalát necháme odležať.
10. Plátky veky natrieme maslom, posolíme a na jednu stranu rozložíme šalát.
11. Šunku trochu narežeme, zložíme do kornúta a položíme na druhú stranu chlebíčka.
12. Chlebíčky ozdobíme kolieskom vajcia, kúskom sardinky, syra, vejáriky uhorky, opaskom kapie a petržlenovou vňaťou.