Švédske mäsové guličky

Túto kulinársku senzáciu vďaka Ikee pozná snáď každý. A úprimne. Kto by ich nemiloval! Vyskúšajte náš recept známej švédskej šéfkuchárky, ktorý je úplne fantastický!

Ingrediencie

• 2 lyžice strúhanky
• 50 ml smotany na varenie
• 1 vajce
• 1 lyžica koncentrovaného hovädzieho vývaru
• 0,5 žltej cibule
• 25 g masla plus ďalšie
• 500 g mletého mäsa
• 1 lyžička mletého čierneho korenia
• 1,5 lyžičky soli

Na omáčku:

• 1 šálka smotany na šľahanie
• 1,5 lyžičky tmavej sójovej omáčky
• 1 šálka hovädzieho vývaru
• 25 g masla
• 1 lyžica kukuričného škrobu
• 2 lyžice brusnicového džemu

Postup

1. Zmiešajte strúhanku, smotanu, vývar a vajcia a nechajte asi 5 minút odpočinúť.
2. Na masle speňte cibuľu do zmäknutia a potom ju zmiešajte so zmesou strúhanky a smotany.
3. Osoľte, okoreňte a pridajte mleté ​​mäso a všetko rukami alebo vidličkou ľahko prepracujte.
4. Vezmite malý kúsok zmesi a smažte, aby ste vyskúšali chute.
5. Až budete spokojní s chuťou, vyvaľkajte zvyšok zmesi na malé guličky (asi jedna polievková lyžica zmesi na guličku).
6. Uistite sa, že máte ruky namočené vo vode, aby sa mleté ​​nelepilo na vaše ruky.
7. Mäsové guličky smažte do zlatista a až budú hotové, dajte ich bokom.
8. Zmiešajte smotanu a kukuričný škrob a zmes spolu s vývarom a sójovou omáčkou nalejte do panvice, kde ste vyprážali mäsové guličky.
9. Prešľahajte na panvici a nechajte pár minút variť.
10. Ochuťte soľou, čiernym korením a džemom pre trochu sladkosti.
11. Mäsové guličky vložte späť do omáčky a podávajte so zemiakovou kašou a brusnicovým džemom, prípadne ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.