Sviatočná šunka s horčicou a jablkami

Pečená vianočná šunka je veľmi obľúbená vo Švédsku. Doprajte si ju o prvý sviatok vianočný aj vy!

Ingrediencie:

• 2-3 kg šunky vcelku (s kosťou alebo bez kosti)
• 110 g hnedého cukru
• 60 g dijonskej horčice
• 1 PL jablčného octu
• 480 ml jablčného muštu
• jablká nakrájané na plátky na ozdobu
• čerstvý tymián na ozdobu

Postup:

1. Predhrejte si rúru na 170°C.
2. Kožu na povrchu šunky narežete do tvaru krížikov.
3. Prekryte šunku alobalom, vložte do pekáča a pečte hodinu až hodinu a pol.
4. Počas posledných 45 minút pečenia si pripravte glazúru.
5. V malom hrnci na miernom ohni rozohrejte a zmiešajte hnedý cukor, dijonskú horčicu, jablkový ocot a jablkový mušt.
6. Varte, kým sa množstvo nezredukuje na polovicu, a potom každých 10 minút šunku potrite.
7. Vyberte šunku z rúry a nechajte ju 15 minút odpočívať.
8. Potom ju preložte na servírovací tanier s jablkami a tymianom.

Šunku na Boží hod servírujte najlepšie s rozmanitými prílohami zo zemiakov.