Syrová pizza (Quattro Formaggi)

Originálny recept na pizzu by mal obsahovať 4 druhy syrov, aby splnil svoje meno. Jedná sa o syry mozzarella, provolone, gorgonzola a grana padano. Slovenská verzia však častejšie ponúka dostupnejšie syry, a to mozzarellu, nivu, eidam a parmezán.

Ingrediencie

• cesto (kúpené alebo pripravené podľa receptov nižšie v texte)
• 200 g mozzarelly
• 100 g nivy
• 200 g eidamu
• 100 g parmezánu
• korenie
• 1 polievková lyžica olivového oleja

Postup

• Predhrejte si rúru na 220 °C a pripravte si plech, vymastený olivovým olejom alebo vyložený papierom na pečenie.
• Na pripravené cesto naneste postupne všetky syry, ktoré ste si nakrájali na tenké plátky.
• Pokrm okoreňte a pokvapkajte olivovým olejom.
• Pečte 8 minút, kým sa syr nerozpustí a okraje pizze nezačnú zlátnuť.
• Po upečení ihneď nakrájajte a podávajte. Dávajte si však pozor, aby ste sa nespálili. Roztavený syr dokáže byť až príliš horúci.