Tacos s miešanými vajcami

Jednoduchá a rýchla večera, na ktorú potrebujete len pár ingrediencií a zvyšky, ktoré vám zostali v chladničke z predchádzajúcich varení. A výsledok rozhodne stojí za to!

Ingrediencie

• 6 veľkých vajec
• 2 polievkové lyžice masla
• 1/4 lyžičky soli
• 1/4 lyžičky korenia
• 8 malých kukuričných tortill
• 2 až 3 šálky varenej zeleniny, ako sú zemiaky, cuketa, kukurica alebo akákoľvek iná zelenina, ktorá vám zostala z predchádzajúcich varení
• 1 šálka vareného mäso, ako je kura, trhané bravčové alebo akékoľvek mäso, ktoré vám zostalo z predchádzajúcich varenia (voliteľne)
• čerstvý koriander a pálivá omáčka na podávanie

Postup

1. Vajcia šľahajte, kým sa bielky a žĺtky úplne nespoja.
2. Rozpustite maslo v strednom hrnci na strednom plameni.
3. Akonáhle sa rozpustí, znížte teplotu na stredne nízku a vlejte vajcia.
4. Často miešajte, kým vajcia nedosiahnu požadovanú úroveň mäkkosti.
5. Odstráňte z ohňa a vmiešajte soľ a korenie, potom presuňte na veľký servírovací tanier.
6. Medzitým ohrejte zvyšky zeleniny v mikrovlnnej rúre alebo na panvici na miernom ohni.
7. Ohriatu zeleninu preložte na servírovací tanier s vajcami.
8. Tortilly krátko opečte z oboch strán nasucho na panvici.
9. Naservírujte na stôl tanier s náplňami do tacos, tortilly, koriander a pikantnú omáčku, nech si každý zostaví svoje vlastné tacos.