Tagliatelle s kuracím mäsom a paradajkami

Tento osvedčený recept je často podávaný v reštauráciách. Dnes si ho môžete vyskúšať aj u seba doma a prekvapiť tým svojich stravníkov. Navyše má nízky obsah tuku a je dobrým zdrojom vitamínu C.

Ingrediencie

• 500g kuracích prsníkov
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
• Šťava z 1 ks citróna (môže byť aj kvalitná citrónka)
• 8 malých rozpolených paradajok
• 300g cestovín tagliatelle
• Soľ a korenie

Postup

• Predhrejte rúru na 200 °C, najlepšie na režim grilovania.
• Kuracie mäso pripravte tak, že ho pokvapkáte citrónovou šťavou, posypete soľou, korením a nasekanou petržlenovou vňaťou.
• Kurča dajte na malý plech alebo do zapekacej misy a zľahka potrite olivovým olejom.
• Pečte 6 minút.
• Potom kura otočte, pridajte k nemu rozpolené paradajky a to rezom hore a zľahka potrite olivovým olejom.
• Pečte ďalších 6-8 minút, kým mäso nie je „uvarené“ a paradajky mäkké.
• Medzitým si v hrnci v osolenej vode uvarte tagliatelle.
• Po uvarení si vedľa odmerajte 150ml vody z cestovín.
• Upečené kura nakrájajte na kúsky a spoločne s paradajkami pridajte k cestovinám.
• Zalejte vodou z cestovín a pokvapkajte citrónovou šťavou.
• Nakoniec všetko premiešajte a môžete podávať.