Talianska karfiolová polievka s mrkvou a parmezánom

Jemná karfiolová polievka so zeleninou a syrom, ktorá pohladí vaše chuťové poháriky.

Ingrediencie

• 1 stredný karfiol
• 2 mrkvy
• 1 cibuľa
• 1 l zeleninového vývaru
• 200 ml smotany na varenie
• 2 PL masla
• 50 g parmezánu
• soľ
• korenie
• čerstvý rozmarín na ozdobu

Postup

1. Karfiol rozoberte na ružičky, mrkvu nakrájajte na polkolieska a cibuľu nadrobno
2. V hrnci nechajte rozpustiť maslo
3. Pridajte cibuľu, mrkvu a karfiol a orestujte
4. Zalejte vývarom a priveďte do varu
5. Varte kým zelenina nezmäkne
6. Prilejte smotanu a povarte ešte 2 minúty
7. Osoľte a okoreňte
8. Polievku rozmixujte do hladka
9. Na každú porciu nasypte lyžičku strúhaného parmezánu a ozdobte vetvička rozmarínu