Talianska omeleta s cícerom pečená v rúre

Túžite po výdatnejšej verzii tohto pokrmu? Pridajte k vajíčkam okrem zeleniny tiež cícer!

Ingrediencie

• 8 vajec
• 250 g cíceru v konzerve
• 150 g ricotty
• 150 g rajčín
• 100 g mrazeného hrášku
• 70 g červenej cibule
• tymian
• petržlenová vňať
• olivový olej
• soľ, korenie

Postup

• Olúpte cibuľu a nakrájajte ju nadrobno.
• Umyte paradajky a nakrájajte ich na kocky.
• Nasekajte petržlenovú vňať a tymian.
• Na panvici s malým množstvom oleja osmažte cibuľu.
• Pridajte cícer, ktorý ste prepláchli v studenej vode, rozmrazený hrášok a paradajky.
• Všetko nechajte 10 minút variť na miernom ohni.
• V miske rozšľahajte vajcia a pridajte ricottu, petržlenovú vňať a tymian.
• Keď je zelenina uvarená, pridajte ju do vaječnej zmesi a dobre premiešajte.
• List papiera na pečenie umyte pod tečúcou vodou, aby bol poddajnejší.
• Dobre ho vytlačte a vložte do pekáča s priemerom 28 cm.
• Zalejte vaječnou a zeleninovou zmesou a pečte 30 minút v rúre predhriatej na 180 °C.