Talianska paradajková polievka

Po tejto krémovej pochúťke sa budete olizovať až za ušami. Vôňa rozmarínu a bazalky rozjatí vaše zmysly. Uvidíte, že sa k tomuto receptu budete radi vracať.

Ingrediencie:

• 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 veľká kuchynská cibuľa
• 4 strúčiky cesnaku
• 800 g nakrájaných konzervovaných paradajok
• Soľ podľa chuti
• 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
• 10 čerstvých bazalkových listov
• 1 čerstvá vetvička rozmarínu
• 1 hrnček smotany na šľahanie

Postup:

• Cesnak očistíme a prelisujeme. Cibuľu olúpeme a nakrájame drobné kúsky.
• Do stredného hrnca dáme olej, zohrejeme a prihodíme cibuľu. Necháme restovať asi 5 minút, aby cibuľa zmäkla a potom pridáme cesnak.
• Varíme ďalšie 2 – 3 minúty, kým cesnak neprevonia. Bazalku zviažeme pomocou kuchynského povrázku s rozmarínom a vhodíme do hrnca.
• Prilejeme konzervované paradajky, osolíme, okoreníme a privedieme do varu. Akonáhle ho dosiahneme, znížime teplotu a budeme variť ďalších 20 minút.
• Odstavíme, vyberieme bazalku s rozmarínom a polievku rozmixujeme pomocou ručného ponorného tyčového mixéra dohladka.
• Polievku vrátime späť na platňu, znova uvedieme do varu a prilejeme smotanu.
• Podľa potreby ešte dochutíme soľou a môžeme servírovať.