Talianska polievka s hovädzím mäsom

Klasická polievka s mletým hovädzím mäsom, cestovinami, fazuľami a talianskym korením. Pripravte si tento jednoduchý recept na výdatné hovädzie Minestrone a vydajte sa s nami do Talianska!

Čo budeme potrebovať

• 500 g mleté hovädzie mäso
• 1 lyžička repkového oleja
• 2 lyžičky kóšer soli
• ½ lyžičky čierneho korenia
• 1 malá žltá cibuľa (nakrájaná na kocky)
• 3 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 1 mrkva (nakrájaná na kocky)
• 2 lyžičky zmesi sušených talianskych byliniek
• 1 liter hovädzieho vývaru
• 2 plechovky nakrájaných paradajok
• 250 g cestovín
• 1 plechovka fazule
• 120 g mrazených nakrájaných zelených fazuliek

Postup

• Zahrejte olej v hrnci na stredne vysokú teplotu.
• Pridajte mleté hovädzie mäso, 1 lyžičku soli a ½ lyžičky korenia.
• Hovädzie mäso počas opekania často miešame, asi 5 minút.
• Pridajte cibuľu, cesnak, mrkvu a zmes talianskych byliniek a restujte ďalších 5-8 minút.
• Pridajte hovädzí vývar, nakrájané paradajky a zvyšnú 1 lyžičku soli a priveďte k miernemu varu.
• Znížte teplotu na minimum a varte 15 minút.
• Pridajte cestoviny a zľahka varte ďalších 10 minút.
• Pridajte fazuľku a zelenú fazuľku a varte ďalších 5 minút.
• Pred podávaním ozdobte parmezánom.