Tartalette so syrom a jablkami

Prekvapte svoje chuťové poháriky.

Ingrediencie

• 150 g hladkej múky
• 80 g masla, na kocky
• 80 g strúhaného čedaru
• 3 vajcia + 1 vaječný žĺtok navyše
• 100 g gorgonzola dolca
• 200 ml kyslej smotany
• 75 g majonézy
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 zelené jablko
• 1 červené jablko
• 35 g opečených vlašských orechov, nasekaných
• 1 stonka zeleru

Postup

• Na cesto zmiešajte a rozmixujte múku, maslo, čedar a štipkou soli, kým zmes nebude pripomínať jemné drobčeky.
• Pridajte 1 vajce a mixujte, kým sa zmes nespojí.
• Tvarujte do guličiek, zatvorte do igelitu a nechajte aspoň 30 minút odpočívať v chladničke.
• Po uplynulej dobe z guličiek vyvaľkajte placky, ktoré následne vtlačíte do formičiek na tartaletky. Nechajte opäť 15 minút odpočívať.
• Predhrejte rúru na 200 ° C a formičky s cestom vyložte papierom na pečenie a zaťažte ryžou alebo fazuľami.
• Vložte do rúry a pečte 10 minút, potom odstráňte papiere na pečenie s ryžou či fazuľami a pečte ďalšie 3 minúty, kým nie je cesto zlaté.
• Rozdeľte 50 g syra medzi koláče.
• Zostávajúce 2 vajcia rozšľahajte s extra žĺtkom a kyslou smotanou. Podľa chuti osoľte a okoreňte.
• Krémom naplníme cesto vo formičkách a pečieme ďalšie ďalších 10 minút, kým krém nestuhne.
• Medzitým vyšľahajte majonézu, citrónovú šťavu, zvyšné 50 g syra a 2 lyžice vody do hladka.
• Jablká opláchnite a nakrájajte na tenké plátky, premiešajte s orechmi a zelerom nakrájaným na prúžky.
• Zmes z jabĺk nakoniec umiestnite na vrch koláčikov a podávajte.