Tekvicová polievka so zázvorom a kokosovým mliekom

Tekvicová polievka so zázvorom a kokosovým mliekom

Táto polievka z tekvice, zázvoru a kokosového mlieka je lahodná a skvele výživná. Rez čerstvého zázvoru dodáva sladkému základu kokosu a tekvice krásny šmrnc. Užite si to!

INGREDIENCIA

  • 1 kg tekvica
  • 500 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru
  • 250 ml kokosového mlieka
  • 20 gramov čerstvého zázvoru
  • 1 lyžička drvenej rasce
  • 1/2 lyžičky mletej škorice
  • 2 lyžice extra panenského olivového oleja
  • soľ a korenie na dochutenie

POSTUP

  1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia a veľký plech vyložíme papierom na pečenie.
  2. Tekvicu olúpeme a nakrájame na rovnako veľké kúsky.
  3. Položíme na plech, pokvapkáme olivovým olejom a rukami premiešame, aby sa v oleji poriadne obalila.
  4. Tekvicu pečieme v rúre približne 45 minút, alebo pokiaľ nebude veľmi mäkká a nezačne na okrajoch karamelizovať.
  5. Zatiaľ čo sa tekvica pečie, ošúpeme zázvor a pripravíme si zvyšok ingrediencií.
  6. Upečenú tekvicu, vývar, kokosové mlieko, zázvor, rascu a škoricu dáme do mixéra.
  7. Mixujeme, kým nebude zmes super hladká.
  8. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Polievka z tekvice, zázvoru a kokosového mlieka servírovaná v miskách a ozdobená krémom a čerstvými bylinkami. Vedľa sú položené dve lyžice.
www.nourisheveryday.com

Pozrite sa aj na naše recenzie elektrických sporákov . Možno sa vám práve budú hodiť!

Napíšte komentár

E-mailová adresa nebude zverejnená a nebude uložená v žiadnej marketingovej databáze. Povinné polia sú označené *.