Tekvicový koláč

Toto je NAJLEPŠÍ recept na koláč s tekvicou! Pripravte si ho s konzervovaným alebo čerstvým tekvicovým pyré kedykoľvek, keď vás prepadne nálada na pravú jesennú sladkú dobrotu.

Čo budeme potrebovať

2 veľké vajcia
1 veľký vaječný žĺtok
125 g hnedého cukru
80 g bieleho cukru
1/2 lyžičky soli
2 lyžičky škorice
1 lyžička mletého zázvoru
Štipka mletého muškátového orieška
Štipka mletého klinčeka
Štipka kardamómu
1/2 lyžičky jemne nastrúhanej citrónovej kôry
400 g tekvicového pyré
300 ml hustej smotany
1 lístkové cesto

Postup

Vyložte hlbokú koláčovú formu lístkovým cestom a nechajte ho zmraziť aspoň na 30 minút.
Predhrejte rúru na 200 stupňov.
Zmiešajte vajcia, hnedý cukor, biely cukor, soľ, škoricu, mletý zázvor, muškátový oriešok, mletý klinček, kardamóm a citrónovú kôru.
Vmiešame tekvicové pyré a smotanu.
Šľahajte, kým nie je všetko dobre premiešané.
Zmes bude tekutá, ale stuhne v rúre.
Náplň nalejte do vychladeného cesta.
Pečte v rúre pri vysokej teplote 200 stupňov po dobu 15 minút.
Po 15 minútach znížte teplotu na 150 stupňov.
Koláč je hotový, keď špička noža vložená do stredu vyjde vlhká, ale relatívne čistá.
Stred by sa mal sotva hýbať. Pečieme 45 – 60 minút.
Tekvicový koláč ochlaďte na mriežke po dobu 2 hodín.
Podávajte so šľahačkou.