Temaki sushi (plnené kornúty z morských rias)

Urobte si sushi doma s jednoduchým ručne rolovaným sushi s názvom Temaki Sushi. Všetci v rodine (alebo na večierku) sa budú baviť rolovaním plátkov nori okolo sushi ryže a ich obľúbených náplní!

Čo budeme potrebovať

1. 90 g sushi ryže (varené a ochutené – pozri posledný recept ako pripraviť sushi ryžu?)
2. 10 listov nori (morské riasy)

Na plnenie

1. Ryby – losos, tuniak, kranas, makrela, tuniak, pražma, lososové ikry, úhor)
2. Uhorky
3. Kľúčiky reďkovky
4. Nakladaná reďkev daikon

Postup

1. Ryby si pokrájame na tenké plátky
2. Riasy nori nakrájame na polovice alebo štvrtiny
3. K ruke si pripravíme uvarenú ryžu a listy nory
4. Dôležité je pri tomto recepte na temaki sushi mať suché ruky
5. Riasu si položíme lesklou stranou dole na dlaň a na ľavú tretinu nori položíme tenkú vrstvu ryže
6. Pokiaľ používame ¼ plátu nori, vložíme ryžu a náplň do stredu a zrolujeme strany ako taco
7. Náplne umiestnime (list shiso, uhorku, surovú rybu a klíčky reďkovky daikon) zvisle doprostred ryže
8. Preložíme ľavý dolný roh nori a začnite rolovať do tvaru kužeľa
9. Pokračujeme v rolovaní, kým sa nevytvorí kužeľ
10. Do pravého dolného rohu vložíme kúsok ryže, ktorý použijeme ako lepidlo, a pevne uzavrieme
11. Postup opakujeme so všetkými plátkami rias
12. Podávame s nakladaným zázvorom, wasabi a sójovou omáčkou