Teplý zemiakový šalát s hubami a syrečky

Tento šalát je neuveriteľne dobrý! Kombinácia zemiakov, tvarôžku, húb, hrušiek a poľníka znie možno trochu podivne, ale nenechajte sa zmiasť. Výsledkom je totiž luxusný a zdravý pokrm, ktorý zaujme nejedného hosťa.

INGREDIENCIA

400 g malých zemiakov
400 g húb (šampiňóny, portobello alebo hliva ustricová)
125 g olomouckých tvarôžkov „kúsky s restovanou cibuľkou“
100 g poľníka
1 lyžica jablčného octu
1 zväzok jarnej cibuľky
2 hrušky
olivový olej
soľ a korenie

POSTUP

Zemiaky dobre očistite a aj so šupkou ich uvarte v osolenej vode tak, aby zostali trochu pevnejšie, teda nerozvarené, pretože ich budete ešte opekať.
Nechajte vychladnúť a ak je to potrebné, prekrojte na menšie kusy.
Huby očistite a nakrájajte na kúsky.
Jarnú cibuľku nakrájajte na kolieska.
Na panvici rozohrejte olivový olej a opečte zemiaky dozlatista.
Potom ich preložte do misy a na panvici opečte huby.
Pokiaľ bude treba, použite trochu oleja navyše.
Akonáhle huby zmäknú, pridajte k nim nakrájanú jarnú cibuľku a ešte chvíľku opekajte.
Ku koncu pečenia pridajte syrečky a nakrájané hrušky.
Už len krátko zahrejte, pretože pri dlhom opekaní by sa hrušky začali rozpadať.
Opečenú hubovú zmes pridajte do misy k zemiakom, pokvapkajte octom a premiešajte.
Na tanieri každú porciu doplňte listy poľníka a ešte teplé podávajte.