Thajská kuracia polievka

Jednoduchý recept, ktorý si môžete v pokoji a pohodlí pripraviť aj deň vopred. Polievka sa v pomalom hrnci uvarí aj cez noc, takže ráno môžete vstávať s tým, že už máte pripravený jeden chod na nedeľný obed.

Čo budeme potrebovať

Na polievku

1. Veľká cibuľa
2. Veľký kus čerstvého zázvoru
3. Lyžica oleja
4. Celé grilované kura
5. Celá škorica
6. 5 celých klinčekov
7. 3 celé badiány
8. Lyžička semienok koriandra
9. 3 l kuracieho vývaru
10. 2 lyžice hnedého cukru
11. 2 lyžice rybej omáčky
12. Lyžica citrónovej šťavy
13. 250 g ryžových rezancov

Na ozdobu

1. Fazuľové klíčky
2. Lístky čerstvej bazalky
3. Lístky čerstvého koriandra
4. Zelená cibuľa
5. Chilli cesnaková omáčka
6. Rybia omáčka
7. Plátky limetky

Postup

1. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov
2. Cibuľu, zázvor nakrájame na väčšie kusy
3. Pokladáme ich na plech a pokvapkáme olivovým olejom
4. Vložíme do rúry a grilujeme, kým cibuľa nezmäkne
5. Medzitým si vykostíme kura a mäso natrháme na drobné kúsky
6. Do pomalého hrnca nalejeme vývar, pridáme ugrilovaný zázvor s cibuľou a korenie
7. Hrniec zapneme a na nízku teplotu všetko varíme 6-8 hodín
8. Medzitým si uvaríme rezance podľa obalu
9. Tie potom scedíme a dáme bokom
10. Z polievky vyhodíme zeleninu aj korenie a pridáme cukor, rybiu omáčku a citrónovú šťavu
11. Premiešame a necháme polievku prehriať
12. Do pripravených misiek pridáme kuracie mäso a rezance
13. Vlejeme vývar a pridáme ingrediencie na dochutenie podľa nášho výberu