Thajská vyprážaná ryža so zeleninou

Využite rôzne druhy čerstvej zeleniny a aromatickej jazmínovej ryže s lahodnou omáčkou. Je to perfektný recept na zdravú alternatívu na prípravu rýchlej večere alebo obeda.

Čo budeme potrebovať

Na ryžu

1. 250 g jazmínovej ryže
2. 500 ml vody

Na omáčku

1. 3 lyžice ustricovej omáčky
2. 2 lyžice sójovej omáčky
3. 2 lyžičky rybej omáčky
4. Lyžička medu
5. 2 lyžice ryžového octu

Na zeleninu

1. Cibuľa (nakrájaná nadrobno)
2. 3 mrkvy (ošúpané a nakrájané na plátky)
3. Červená paprika (nakrájané na kocky)
4. 150 g zeleného hrášku
5. 150 g nakrájanej huby shitake
6. Chilli papričku
7. 3-4 olúpané celé strúčiky cesnaku
8. 5 cm olúpaného zázvoru
9. 2 lyžice oleja na varenie
10. Soľ
11. Čerstvú bazalku (nasekanú)

Postup

1. Ryžu uvaríme podľa návodu na obale a necháme ju vychladnúť.
2. V malej mise zmiešame ustrícovú omáčku, sójovú omáčku, rybiu omáčku, med a ocot
3. Všetko spoločne dobre premiešame a dáme bokom
4. Najemno nasekáme červenú chilli papričku, strúčiky cesnaku a zázvor (je nastrúhame)
5. Vo veľkej panvici rozohrejeme olej na strednú až vysokú teplotu
6. Pridáme roztlačené chilli, cesnak, zázvor a smažíme asi minútu
7. Potom pridáme cibuľu a varíme, kým nebude priehľadná
8. Pridáme na kocky nakrájanú mrkvu, korenie, hrášok a huby a všetko varíme 2-3 minúty
9. Potom pridáme pripravenú omáčku a dobre premiešame
10. Teraz pridáme uvarenú ryžu a dobre premiešame so zeleninou a omáčkou
11. V prípade potreby dosolíme
12. Nakoniec pridáme nasekané čerstvé lístky bazalky a podávame teplé