Najlepšie recepty na korenenú bombu Tikka Masala. Inšpirujte sa indickou kuchyňou!

Milujete indickú kuchyňu? Alebo chcete len experimentovať a uvariť si niečo nové?

Vyskúšajte si tieto jednoduché recepty na tikka masale, ktoré zvládne naozaj každý.

Vyberte si variant, ktorý vás najviac láka a hurá do varenia!

Čo sa skrýva pod pojmom masala korenia?

Za masalu môžeme považovať hneď niekoľko zmesí korenia a to vrátane karí. Každý typ masaly sa od seba líši farbou, chuťou aj zložením a majú skutočne široké spektrum využitia.

Data masala

Táto zmes korenia nie je tak typická ako napríklad zmes korenia do tikka masala. Je to zmes, ktorá sa používa na prípravu čaju – yogi. Tento čaj pôvodom z Indie sa pripravuje s mliekom a nesie názov masala alebo indický biely čaj.

Garam masala

Do zmesi garam masaly patrí predovšetkým koriander, zelený či čierny kardamóm, čierne korenie, klinčeky, muškátový oriešok, rímska rasca, bobkový list a tiež badián. Podrobné zloženie sa líši podľa indických oblastí.

Tandoori masala

Táto ľahko pikantná zmes korenia obsahuje cesnak, zázvor, rascu, chilli a soľ. Niekedy sa do tejto zmesi môže pridať aj muškátový oriešok, čierne korenie, bobkový list, horčičné semienko, kardamóm, grécke seno alebo kyselina citrónová. Týmito ingredienciami koreniaca zmes získa pikantný a ostrý nádych.

Čať masala

Táto zmes korenia obsahuje najmä indický rascu, mangový prášok, asafoetidu (čertovo lajno), čili, čiernu soľ, klinčeky, koriander, korenie, mätu a zázvor. Čať masala sa tradične pridáva do studenej kuchyne, ale dokonca sa hodí do ovocných či zeleninových štiav.

Curry masala

Kari masala má typicky žltkastú farbu a ukrýva suroviny ako je korenie, kurkuma, koriander, kardamóm, chilli, škorica, zázvor, muškátový oriešok, rímska rasca. Táto zmes korenia je skutočne nenahraditeľnou súčasťou indických jedál, ktoré obsahujú mäso, zeleninu a kokosové mlieko.