Tom Yum krevety z grilu

Ak ste milovníci thajskej polievky Tom Yum, určite si zamilujete aj tieto grilované krevety. Grilujú sa totiž s luxusnou Tom Yum pastou a servírujú s čerstvou limetkou a limetkovými listami. Mňam!

Čo budete potrebovať

10 veľkých čerstvých kreviet
2–3 strúčiky cesnaku, lisované
2 stonky citrónovej trávy (len biela časť, nakrájaná na tenké plátky)
hŕstka stoniek koriandra, nasekaných
1 červená chilli paprička, jemne nasekaná
3 lyžičky tom yum pasty
1 lyžička rybacej omáčky
1 limetkový (kafrový) list, nakrájaný na tenké plátky, plus navyše na ozdobu
1 lyžica surového cukru
1 lyžica vody
olej (na grilovanie)
limetka, na ozdobu

Postup

Odrežte krevetám fúzy a nožičky.
Krevety umyte a osušte.
Nožnicami odstrihnite stred panciera krevety až po chvost.
Potom rozrežte dužinu kreviet tak, aby sa vám krevety poriadne otvorili.
Dajte ich stranou.
Rozohrejte panvicu s 1 lyžicou oleja a 1 minútu restujte nasekaný cesnak, potom pridajte nakrájanú citrónovú trávu a ďalšiu minútu opekajte.
Pridajte nasekané stonky koriandra a nasekané chilli papričky a smažte 30 sekúnd.
Pridajte tom yum pastu a poriadne premiešajte.
Prilejte rybiu omáčku, niekoľko sekúnd restujte a pridajte nakrájaný limetkový list.
Premiešajte a pridajte cukor.
Pokračujte v miešaní a pridajte lyžicu vody.
Miešajte, kým sa všetko nespojí.
Dajte bokom.
Osmaženú pastu naberte a natrite na pripravené krevety.
Rozohrejte grilovaciu panvicu s lyžicou oleja a grilujte krevety škrupinou dole, kým dužina nezružovie.
Pre rovnomernú cirkuláciu môžete grilovaciu panvicu zakryť.
Krevety podávajte ozdobené tenkými plátkami limetkového listu a nakrájanou limetkou.