Toskánska zemiaková

Táto talianska polievka s chuťou klobásy pohladí vaše chuťové poháriky. Má bohatú krémovú chuť, ktorá je perfektná na každý všedný deň. Obsahuje len pár ingrediencií, ale výsledný pokrm je úplne dokonalý.

Ingrediencie:

• 460 g talianskej klobásy
• 6 hrnčekov kuracieho vývaru
• 1 kg zemiakov (ideálne odroda Russet)
• Soľ podľa chuti
• 1/2 lyžičky drvených vločiek červeného korenia
• 1/2 čerstvého kelu
• 1 hrnček smotany na šľahanie

Postup:

• Klobásu vyberieme z črievka. Zemiaky olúpeme a nakrájame na rovnako veľké kocky. Kel opláchneme a rozkrájame na kúsky.
• Na strednom ohni zahrejeme veľký hrniec, vhodíme doň klobásu, vareškou ju rozdelíme na drobné kúsky a opekáme zhruba 5 minút, kým klobása nezhnedne.
• Prilejeme kurací vývar, zemiaky, soľ, červené korenie a varíme asi 15 minút, až sú zemiaky mäkké.
• Pomocou dierovanej naberačky odoberieme 1 hrnček zemiakov z polievky, dáme do misky a pomocou vidličky ich roztlačíme.
• Vrátime ich späť do hrnca, pretože poslúži na zahustenie polievky.
• Pridáme kel, smotanu a premiešame. Necháme ďalšie 3 – 4 minúty povariť, aby kel trochu zvädol.
• Osolíme, okoreníme, zamiešame a môžeme odstaviť aj servírovať.