Tradičná kysnutá vianočná štôlňa

Pôvodne sa táto pochúťka pripravovala iba z troch ingrediencií, v dnešnej dobe ale dávame prednosť bohatosti chutí i vôní, ktoré jej dajú práve rozmanité suroviny.

Ingrediencie:

• 500 g polohrubej múky
• 200 g masla
• 200 ml mlieka
• 100 g cukru krupica
• 100 g hrozienok
• 100 g mandlí
• vanilkový cukor
• niekoľko PL rumu
• 42 g droždia
• štipka soli

Na potretie

• 75 g masla
• 150 g práškového cukru

Postup:

1. Ako prvý krok zmiešajte všetky sypké suroviny.
2. Pridajte nadrobené droždie, mäkké maslo a ostatné suroviny okrem vanilkového cukru.
3. Všetko dôkladne premiešajte.
4. Vypracované cesto prekryte čistou utierkou a nechajte aspoň dve hodiny kysnúť na teplom mieste.
5. Potom cesto ešte raz poriadne prepracujte a nechajte ešte ďalších 30 minút kysnúť.
6. Po kysnutí vytvarujte cesto do podlhovastého bochníka a položte ho na papierom na pečenie vyložený plech.
7. Pečte v rúre predhriatej na 160 ° C približne 40 – 50 minút.
8. Počas pečenia si pripravte trochu rozpusteného masla, ktoré zmiešajte s vanilkovým cukrom.
9. Po vytiahnutí z rúry pripravenou zmesou štôlňa potrite maslom a posypte práškovým cukrom.