Tradičná maková bábovka

Sladká, jednoduchá, lahodná bábovka s makom a citrónovou polevou, ktorá prinesie slnečné lúče a teplo aj do tých najchladnejších dní. Nevynechávajte jednoduchú polevu, je to tá najlepšia časť. Rovnako výborné sú aj naše recepty na makovec , ochutnajte sami.

Čo budeme potrebovať

• 350 g hladkej múky
• 30 g kukuričného škrobu
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky jedlej sódy
• 50 g maku
• 230 g masla
• 350 g krupicového cukru
• 4 veľké vajcia
• 2 lyžičky čistého vanilkového extraktu
• kôra z 3 veľkých citrónov
• šťava z 2 veľkých citrónov
• 240 ml cmar

Na sirup

• 100 g kryštálového cukru
• šťava z 2 veľkých citrónov

Na polevu

• 120 g preosiateho práškového cukru
• šťava z 1/2 veľkého citróna

Postup

• Predhrejte rúru na 180 stupňov.
• Vymažte formu na bábovku.
• Preosejte múku a kukuričný škrob do veľkej misy. Všľahajte soľ, prášok do pečiva, jedlú sódu a mak.
• Vyšľahajte maslo, kým nebude hladké a krémové asi 1 minútu.
• Pridajte cukor, vajcia a vanilku.
• Šľahajte na stredne vysokú rýchlosť, kým sa nespojí.
• S mixérom na nízku rýchlosť pridávajte suché ingrediencie v troch prídavkoch striedavo s cmarom a miešajte každý prídavok tak dlho, kým sa nezapracuje.
• Nalejte cesto do formy a pečte 40–50 minút alebo kým špáradlo zapichnuté do koláča nevyjde čisté.
• Po dokončení vyberte z rúry a nechajte 10 minút vychladnúť vo vnútri formy.
• Počas tejto doby pripravte jednoduchý sirup. Zmiešajte kryštálový cukor a citrónovú šťavu v malom hrnci na strednú teplotu.
• Za stáleho miešania varíme, kým sa cukor nerozpustí. Zložte z platne a dajte bokom.
• Na mierne vychladnutú bábovku nalejte lyžicou sirup.
• Nechajte bábovku vychladnúť, kým ju potriete polevou.
• Na polevu si v malej miske vyšľahajte práškový cukor a citrónovú šťavu. Pokvapkajte makovú bábovku.