Tvarohový cheesecake s jahodami

Skvelý cheesecake si môžete pripraviť aj z tvarohu a kyslej smotany, aj keď sa nejedná o tradičnú receptúru. Vyskúšajte náš lahodný recept, po ktorom sa budete olizovať!

Čo budete potrebovať

Na korpus:

• 200 g Bebe sušienok
• 100 g zmäknutého masla

Na náplň:

• 750 g odtučneného tvarohu
• 250 g kyslej smotany
• 2 vanilínové cukry
• 50 g kryštálového cukru
• 2 vajcia
• 2 lyžice hladkej múky

Na polevu:

• 100 g čokolády na varenie 52 % kakaa)
• 80 ml 33 % smotany na šľahanie
• 50 g zmäknutého masla

Na ozdobenie:

• čerstvé jahody

Postup

• Bebe sušienky rozmixujte najemno a zmiešajte ich so zmäknutým maslom.
• Sušienkový základ rovnomerne natlačte na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie.
• Korpus dajte piecť na 10 minút do rúry vyhriatej na 180 °C.
• Predpečený korpus nechajte vychladnúť.
• Medzitým šľahacím mixérom pri nízkych otáčkach utrite dohladka tvaroh s kyslou smotanou, vanilínovým a kryštálovým cukrom.
• Potom za stáleho miešania pridajte postupne po jednom vajíčka a múku.
• Krém rozotrite na vychladnutý korpus.
• Cheesecake pečte 50 minút v rúre vyhriatej na 170 °C.
• Po dopečení vypnite rúru, otvorte dvierka a ešte 20 – 30 minút nechajte cheesecake v rúre.
• Potom ho dajte stuhnúť do chladničky min. na 3 hodiny (najlepšie cez noc).
• Čokoládu nasekajte na malé kúsky a zalejte horúcou smotanou.
• Nechajte asi 2 minúty odstáť a potom miešajte, až sa čokoláda úplne rozpustí.
• Do ešte teplej čokolády pridajte maslo a utrite dohladka.
• Na stuhnutý cheesecake nalejte čokoládovú polevu a dozdobte čerstvými jahodami.