Údená polievka s rezancami

Kombinácia údeného hovädzieho mäsa, zeleniny a rezancov nikdy nesklame a hodí sa nielen na chladné dni.

Ingrediencie

• 2 lyžice oleja
• 1 cibuľa
• 3 mrkvy
• 2 stonky stopkového zeleru
• 4 šálky údeného hovädzieho mäsa
• 6 šálok vývaru
• 230 g vaječných rezancov
• petržlen
• soľ a korenie

Postup

1. V hrnci rozpálime olej a orestujeme 3-5 minút nadrobno nakrájanú cibuľu.
2. Pridáme nakrájanú mrkvu, zeler a dochutíme soľou a korením.
3. Zeleninu zalejeme vývarom, pridáme na kúsky nakrájané hovädzie mäso a varíme asi 15 minút.
4. Medzitým si pripravíme rezance podľa návodu, scedíme a necháme bokom.
5. Podávame s rezancami as nasekanou petržlenovou vňaťou.