Udon rezance s mäsom a zeleninou

Recept na ázijské hovädzie rezančeky so zeleninou je krásne farebný, ľahký a hotový behom pár minút.

Ingrediencie

• 200 g Udon rezancov (môžete použiť aj klasické vaječné alebo ryžové)
• 2 lyžice olivového oleja
• 200 g hovädzie sviečkové
• 200 g šampiňónov
• 2 mrkvy
• ½ brokolica
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 2 lyžice ustricovej omáčky
• 1 lyžica hnedého cukru
• 1 lyžička nasekaného zázvoru
• 1 lyžička nasekaného cesnaku
• 1 lyžica sezamového oleja
• ½ lyžičky chilli vločiek
• soľ
• korenie

Postup

• V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, sezamový olej, rybiu omáčku, nasekaný zázvor a cesnak, čili vločky, cukor a korenie a nechajte bokom.
• Rezance uvarte podľa návodu.
• Mäso nakrájajte na rezančeky, ružičky brokolice rozkrojte napoly, mrkvu a šampiňóny pokrájajte na plátky.
• Vo veľkej panvici alebo vo woku rozohrejte olej a sprudka na ňom opečte mäso, 3-4 minúty, kým nezhnedne. Vyberte a dajte bokom.
• Do panvice dajte zeleninu a sprudka orestujte, tak aby sa prehriala a pritom si zachovala svoju chrumkavosť.
• Pridajte rezance, mäso a pripravenú omáčku, starostlivo premiešajte a môžete podávať.

Alebo môžete postupovať podľa videoreceptu: