Uhorkový šalát

Tento šalát je úžasne osviežujúci! Studené a chrumkavé uhorky a plátky červenej cibule sú doplnené luxusným bylinkovým dresingom. Je to perfektná ľahká príloha k vašim obľúbeným letným pokrmom.

Ingrediencie

• 2 veľké uhorky (každá po cca 450 g), nakrájané na tenké plátky
• 1 lyžička soli a 1/4 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
• 3 lyžice jablčného octu
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica majonézy
• 1 lyžička medu
• 1 a 1/2 lyžičky jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 1 lyžica mletého čerstvého kôpru
• 1 lyžička lisovaného čerstvého cesnaku
• 1/4 strednej červenej cibule, nakrájaná na tenké plátky

Postup

1. Nakrájané uhorky vložte do sitka.
2. Posypte soľou a premiešajte, pričom oddeľujte plátky, aby soľ obalila všetky uhorky.
3. Premiestnite sitko do chladničky na tanier a nechajte uhorky 30–60 minút odkvapkať.
4. Medzitým v mise prešľahajte jablkový ocot, olivový olej, majonézu, med, petržlenovú vňať, kôpor, cesnak a korenie.
5. Dajte do chladu, kým nie ste pripravení dresing použiť.
6. Vložte červenú cibuľu do jemného sita, prepláchnite a sceďte.
7. Rozložte uhorky na dvojitú vrstvu papierových utierok.
8. Navrch položte ďalšiu vrstvu papierových utierok, potom utierky zrolujte (s uhorkami vo vnútri) a stlačte, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
9. Presuňte uhorky a červenú cibuľu do veľkej misy.
10. Dresing znovu prešľahajte, kým sa nezmieša, a potom nalejte na uhorky.
11. Premiešajte.
12. Užite si to!