V rúre pečené krokety zo zemiakov

Kto by nemal rád zemiakové krokety s mäkkým stredom a chrumkavým zovňajškom. Namiesto hlbokého vyprážania je táto verzia ľahko osmažená na panvici s olivovým olejom, a potom dopečená v rúre. Chuť je úžasná a vyrobená z veľmi malého množstva ingrediencií.

Čo budeme potrebovať

• 700 g škrobových zemiakov
• 3 vajcia
• 30 g parmezánu
• 2 jarné cibuľky
• 60 g múky
• 30 g strúhanky
• 120 ml olivového oleja
• soľ
• korenie

Postup

• Umyté zemiaky vložte do paráka aj so šupkou. Varte do mäkka, 20-30 minút.
• Olúpte šupky a zemiaky roztlačte.
• Pridajte jedno rozšľahané vajce, najemno nakrájanú jarnú cibuľku, nastrúhaný parmezán, trochu soli a korenia.
• Veľmi jemne zapracujte všetky ingrediencie.
• Pomocou dvoch polievkových lyžíc naberte a vytvarujte krokety.
• Obaľte v múke.
• Mali by ste dostať cca. 20 kusov.
• Predhrejte rúru na 190 °C.
• Zemiakové krokety obaľte vo vajci a strúhanke.
• Akonáhle sú všetky krokety hotové, pridajte olivový olej na nepriľnavú panvicu, a potom ich jemne smažte na strednú až nízku teplotu.
• Akonáhle budú všetky krokety hnedé, položte ich na plech vyložený papierom na pečenie.
• Pečte ich v rúre cca. 20-25 minút min na 190 °C.