Vaječná omeleta plnená zeleninovým šalátom a šampiňónmi

Nemusíte vždy používať iba šalát z nášho receptu. Využite akúkoľvek čerstvú sezónnu zeleninu. Ľahko si tak vytvoríte rýchly a vitamíny nabitý obed.

Ingrediencie:

• 8 vajec
• 1 šálka mrazeného hrášku
• 1 cibuľa
• 1 červená paprika
• 1 zväzok zelenej špargle
• 150 g šampiňónov
• zväzok jarnej cibuľky
• 1 PL oleja
• soľ, korenie

Postup:

1. Na panvici zohrejte olej a zľahka na ne orestujte nakrájanú cibuľu a papriku, približne 3-4 minúty.
2. Následne pridajte do panvice na plátky nakrájané šampiňóny, špargľu a mrazený hrášok.
3. Za stáleho miešania povarte 2-3 minúty.
4. Na záver pridajte na kolieska nakrájanú jarnú cibuľku, soľ a korenie.
5. Potom z panvice všetko odstráňte do pripravenej misky.
6. Pridajte do panvice trochu nového oleja a potom do neho vlejte dve rozklepnuté a vidličkou rozšľahané vajíčka.
7. Povarte 1-2 minúty, až vajcia stuhnú.
8. Hotovú omeletu vyberte, položte na tanier a naplňte ju pripraveným šalátom.
9. Rovnako postupujte aj s ďalšími vajcami.