Vajíčka v avokáde

Zapečené vajcia v avokáde sú perfektnými sýtymi raňajkami, ktoré si môžete vziať aj do ruky na cestu a ušetriť tak čas. Všetko, čo na to potrebujete, je iba avokádo, vajcia a váš obľúbený topping.

Ingrediencie

• 3 extra veľká avokáda
• 6 veľkých vajec
• soľ, podľa chuti
• čierne korenie, chuť
• šťava z 1/2 limetky
• váš obľúbený syr, na ozdobu
• koriander, na ozdobu

Postup

1. Predhrejte rúru na 200 °C.
2. Avokádo rozkrojte napoly a opatrne vyberte kôstku a vyhoďte ju.
3. Z každej polovice odoberte asi 1 polievkovú lyžicu avokáda a dajte do malej misky.
4. Dajte bokom.
5. Polovky avokáda umiestnite na plech na muffiny, aby sa udržali vzpriamené a neprevrhli sa.
6. Do každého avokáda opatrne rozklepnite vajíčko a pečte 15–20 minút.
7. Zatiaľ čo sa avokádo pečie, zoberte misku s vydlabaným avokádom a dochuťte štipkou soli, čierneho korenia a limetkovou šťavou.
8. Premiešajte vidličkou, ochutnajte a prípadne dochutte soľou.
9. Upečená avokáda vyberte z rúry, dochuťte soľou a korením a ozdobte kopčekom roztlačeného avokáda, syrom a koriandrom.
10. Podávajte!