Vanilková buchta s ananásom

Tento dezert je úplne neuveriteľný! Našuchorená vanilková buchta s krúžkami ananásu, trstinovým cukrom a luxusnou citrónovou polevou. Verte nám, že si pochutnáte.

Ingrediencie

Na posýpku:

• ⅓ šálky hladkej múky
• ¼ šálky trstinového cukru
• ⅛ lyžičky soli
• 2 lyžice zmäkčeného masla

Na buchte:

• 8 konzervovaných ananásových krúžkov
• 1 a ¼ šálky hladkej múky
• ⅔ šálky kryštálového cukru
• ¾ čajovej lyžičky prášku do pečiva
• ¼ lyžičky soli
• 5 lyžíc zmäkčeného masla
• ⅔ šálky mlieka izbovej teploty
• 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
• 2 veľké vajcia izbovej teploty

Na polevu:

• ¼ šálky trstinového cukru
• 1 lyžica medu
• 1 lyžica masla
• 1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy
• štipka soli

Postup

1. Zapracujte zmäkčené maslo do zvyšných ingrediencií na posýpku tak, aby zmes bola dobre spojená a drobivá.
2. Umiestnite zmes do chladničky, zatiaľ čo budete pokračovať s buchtou.
3. Predhrejte rúru na 175 °C.
4. Vymažte pekáč 20 × 20 cm.
5. Na pekáč položte dve vrstvy papierových utierok.
6. Umiestnite 8 ananásových krúžkov na papierové utierky a na ne položte ďalšiu vrstvu papierových utierok.
7. Jemne zatlačte na ananás, aby sa prebytočná vlhkosť absorbovala do utierok.
8. Nechajte ananás na papierových utierkach vyschnúť, zatiaľ čo budete s buchtou pokračovať.
9. Zmiešajte v mixéri múku, cukor, prášok do pečiva a soľ.
10. Pridajte maslo, mlieko a vanilku a šľahajte v mixéri pri strednej rýchlosti, potom zvýšte rýchlosť na vysokú a šľahajte jednu minútu.
11. Pridávajte po jednom vajcia.
12. Nalejte cesto do pripraveného pekáča a vyhlaďte ho, aby bolo pekne rovnomerné.
13. Položte ananásovými krúžkami a posypte posýpkou.
14. Pečte 40-45 minút, kým okraje nie sú zlaté a špáradlo vložené do stredu buchty nevyjde čisté.
15. Umiestnite na drôtený stojan a nechajte vychladnúť.
16. Zmiešajte všetky ingrediencie na polevu v malom hrnci.
17. Varte za častého miešania na strednom ohni, kým sa všetko dobre nespojí, asi 1 minútu.
18. Pred podávaním pokvapkajte buchtu polevou.