Vegánska cesnakovo-cícerová polievka

Táto polievka je nielen neuveriteľne jednoduchá na prípravu, ale aj skvele chutná a je úžasne krémová. Potrebujete na ňu iba základné suroviny, vrátane cíceru, zemiakov, cesnaku a korenia.

INGREDIENCIA

• 1 lyžica olivového oleja a ďalšie na ozdobu
• 3 veľké strúčiky cesnaku, nasekané alebo prelisované
• 1 lyžička papriky
• 1 lyžička sušeného rozmarínu
• ½ lyžičky sušeného tymiánu
• ¼ lyžičky chilli vločiek
• 2 plechovky (425 ml každá) cícer
• 180 g zemiakov, nakrájaných na kocky
• 2 šálky (480 ml) zeleninového vývaru
• soľ a čierne korenie podľa chuti

POSTUP

• Najprv nalejte jednu plechovku cíceru vrátane tekutiny do mixéra a rozmixujte dohladka.
• V hrnci na strednom plameni rozohrejte olivový olej, pridajte cesnak a restujte asi 1 minútu, alebo tak dlho, kým sa nerozvonia.
• Pridajte rozmixovaný cícer, druhú plechovku scedené cícer, zemiaky nakrájané na kocky, papriku, rozmarín, tymian, chilli vločky a trochu čerstvo namletého korenia a dobre premiešajte.
• Pridajte vývar a znova premiešajte.
• Hrniec prikryte pokrievkou, zvýšte plameň na strednú a polievku priveďte do varu.
• Akonáhle sa varí, stiahnite plameň na stredne nízku teplotu a za občasného miešania nechajte 25 minút variť.
• Polievku ochutnajte a dochuťte podľa chuti.
• Podávajte horúce s čerstvo mletým čiernym korením a kvapkou olivového oleja, nezabudnite ani na chrumkavý chlieb.