Vegánska poke bowl s tofu

Čo budeme potrebovať

Na tofu

• 75 ml sójovej omáčky
• Lyžica ryžového octu
• ½ lyžice chilli pasty alebo sušeného chilli
• Lyžička sezamového oleja
• 2 strúčiky cesnaku (prelisovaného)
• 10 g zázvoru (ošúpaného a nakrájaného)
• ½ červenej cibule
• 400 g tofu (nakrájaného na kocky)

Na náplň do misky

• ½ uhorky (nakrájaná na plátky)
• 4 reďkovky (nakrájané na plátky)
• Avokádo (nakrájané na kocky)
• Lyžica sezamových semienok
• 2 jarné cibuľky
• Hrsť koriandra
• 250 g ryže alebo quinoi

Postup

• Ryžu alebo quinú si uvaríme podľa návodu vo vode
• Tofu si medzitým rozrežeme na pol
• Vysušíme ho papierovou utierkou a nakrájame ho na menšie kocky
• Na marinádu si v strednej miske zmiešame sójovú omáčku, chilli pastu, sezamový olej, cesnak, zázvor a cibuľu
• Pridáme tofu a necháme 10 minút marinovať
• Na zostavenie misky začneme s ryžou a potom pridávame ďalšie ingrediencie podľa našej chuti