Veľkonočné judášky

Podľa tradície sa Judášky pečú každoročne na zelený štvrtok. Kto je na druhý deň za svitania sníva, bude sa celoročne tešiť dobrému zdraviu. Pozrite sa na ďalšie veľkonočné tradície.

Ingrediencie

500 g polohrubej múky
15 g droždia
175 ml vlažného mlieka (môžete prilievať aj viac podľa potreby)
60 g masla
50 g cukru krupica
1 žĺtok
štipka soli
1 vajce na potretie
maslo na vymazanie plechu
med/lekvár

Postup

V malej nádobe pripravíte kvások z malého množstva vlažného mlieka, múky a lyžičky cukru. Potom, čo vám vzíde kvások, ho pridajte do preosiatej múky s cukrom a štipkou soli.
Potom si utrite maslo so žĺtkom do peny a pridajte do zmesi. Podľa potreby potom dolejte vlažné mlieko.
Vypracujte hladké a nelepivé cesto, ktoré nechajte kysnúť na teplom mieste asi hodinu.
Z cesta nakrájajte kúsky, vytvorte gule, z ktorých vytvarujete tenké valčeky (tenké asi ako prst), približne 20 cm dlhé. Tie potom stáčajte do špirálok alebo esíčok, kuriatok, uzlov…
Dajte ich na pomastený plech alebo na plech s papierom na pečenie, nechajte ešte chvíľu vykysnúť, potrite rozšľahaným vajcom.
Dajte piecť do predhriatej rúry na 170 ° C asi 15 minút.
Po upečení ich ihneď potrite rozohriatym medom alebo posypte práškovým cukrom. Prípadne namažte lekvár.