Vianočka zo zemiakového cesta

Nevšedný variant tejto vianočnej pochúťky, ktorá má jednu z hlavných ingrediencií spoločnú so zemiakovým šalátom.

Ingrediencie

• 500 g polohrubej múky
• 250 g olúpaných zemiakov varených v šupke
• 60 g masla
• 90 g cukru
• 30 g čerstvého droždia
• 200 ml mlieka
• 1 vajce
• nastrúhaná kôra z 1 citróna
• 50 g hrozienok namočených v rume
• 50 g mandlí
• štipka soli

Postup

1. Maslo utrite s cukrom a vajcom.
2. Pridajte štipku soli a citrónovú kôru.
3. Do mlieka rozdrobte droždie, pridajte lyžicu cukru a nechajte na teplom mieste vzísť kvások.
4. Do zmesi masla pridajte hrozienka a postupne striedavo pridávajte preosiatu múku, jemne nastrúhané zemiaky a vzídený kvások.
5. Vypracujete na tuhšie cesto.
6. Misu s cestom prikryte čistou utierkou a nechajte aspoň hodinu kysnúť na teplom mieste.
7. Z vykysnutého cesta upleťte vianočku.
8. Predhrejte si rúru na 180 °C.
9. Vianočku na plechu s papierom na pečenie nechajte pred vložením do rúry ešte najmenej 15 minút kysnúť.
10. Následne ju prepichajte na niekoľkých miestach špajlí, potrite rozšľahaným vajcom a posypte mandľami.
11. Pečte približne 60 minút.
12. Vychladnutú vianočku môžete posypať práškovým cukrom alebo ozdobiť bielkovou či čokoládovou polevou.