Vianočná hrachová polievka

Štedrý deň je VEĽKÝ deň v Českej republike, máme štedrovečernú večeru a večer otvárame darčeky. K štedrovečernej tabuli patrí aj lahodné jedlo, aké je tento recept na tradičnú polievku z hrachu.

Čo budeme potrebovať

• 250 g zeleného hrášku, cez noc namočený a scedený
• 1 veľká mrkva, nahrubo nakrájaná
• 2 zelerové tyčinky s listami, nakrájané nahrubo
• 1 cibuľa, olúpaná a nakrájaná na štvrtky
• 3 strúčiky cesnaku, olúpané a nahrubo nasekané
• 1 lyžička sušenej majoránky
• 1,5 l vody
• Kocka zeleninového bujónu
• 150 g mrazeného hrášku
• chlieb na krutóny
• 1 lyžica olivového oleja

Postup

• Vo veľkom hrnci zmiešajte hrášok, mrkvu, zeler, cibuľu, cesnak, majorán a vodu.
• Priveďte do varu, stlmte a prikryté varte asi 1 hodinu. Hrášok by mal byť veľmi mäkký.
• Po hodine varenia pridajte bujón a varte ďalších 10-15 minút, aby sa chute prepojili.
• Polievku rozmixujte v kuchynskom robote do hladka. Pokiaľ je polievka príliš hustá, pridajte viac vody.
• Rozmixovanú polievku vrátime do hrnca a pridáme mrazený hrášok, iba prehrejeme.
• Zatiaľ čo sa polievka varí, nakrájajte plátky chleba na kocky.
• Vložíme ich do misy a zmiešame s olejom.
• Kocky chleba rozložte na plech a opekajte do zlatista
• Polievku podávajte s krutónmi navrchu.