Vianočná kuba z bulguru

Samozrejme nie všetci majú radi krúpy. V hubovom kubovi sa však dajú pokojne nahradiť, napríklad bulgurom. Bulgur je predvarená celozrnná pšenica, ktorá je bohatá na vitamíny, minerálne látky, vlákninu a antioxidanty. V prípade, že vám bulgur chutí a konzumujete ho aj pre jeho benefity, inšpirujte sa aj ďalšími receptami z bulguru .

INGREDIENCIA

• 100 g bulguru
• 35 g sušených húb
• 10 g nesoleného masla
• olivový olej na vyprážanie a vymazanie plechu
• 1 cibuľa nakrájaná na jemno
• 6 lístkov tymiánu
• 200 g čerstvých húb nakrájaných na drobno
• strúčik cesnaku
• 1 lyžica suchého vermútu
• 1 vajce

POSTUP

1. Bulgur si dajte do veľkej misky, vlejte doň vrelú vodu tak, aby bola zhruba 1,5 centimetra nad ním.
2. Dochuťte ho soľou a korením, a potom prikryte fóliou.
3. Bulgur nechajte takto asi 20 minút, kým nenasaje vodu a nezmäkne.
4. Potom ho odkryte a nechajte vychladnúť.
5. Medzitým si namočte sušené huby do vody na zhruba 15 minút, a potom ich nakrájajte na kúsky.
6. Na panvici si rozohrejte maslo a trochu olivového oleja.
7. Osmažte cibuľku s tymianom.
8. Pridajte čerstvé huby a cesnak a varte ich za stáleho miešania zhruba 5 minút.
9. Huby osoľte, nalejte do nich vermút a tiež dajte do nich aj sušené huby.
10. Potom zmes varte na vysokej teplote, kým sa neodparí všetka voda.
11. Zamiešajte do húb bulgur a dajte zmes vychladnúť.
12. Potom ešte pridajte vajcia a nechajte hubového kubu vychladnúť aspoň na 20 minút.
13. Medzitým si rozohrejte rúru na 180 °C.
14. Plech vymažte olejom a nalejte naň hubového kubu bez krúp.
15. Pečte ho zhruba 15 až 20 minút.