Vianočné hubový kuba

Staročeské jedlo, ktoré sa tradične podáva predovšetkým na Štedrý deň na poludnie. Sú ale rodiny, ktoré ho servírujú aj ako súčasť večere.

Ingrediencie:

• 300 g jačmenných krúp
• 150 g sušených húb
• 1 šálka kuracieho alebo zeleninového vývaru
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 PL masla
• 1 PL masti
• majorán
• rasca
• soľ, korenie

Postup:

1. Predhrejte rúru na 200 °C a plechy vyložte papierom na pečenie.
2. Krúpy uvarte v osolenej vode domäkka, približne 20-25 minút.
3. V medziobdobí namočte sušené huby do misky s vodou.
4. Po približne 15 minútach huby sceďte, vodu, v ktorej boli namočené, nevylievajte.
5. Huby nakrájajte na menšie kúsky.
6. Nadrobno nakrájajte tiež cibuľu.
7. Cibuľu orestujte na masti dozlatista.
8. Pridajte huby, soľ, rascu a korenie a restujte ďalších 5 minút.
9. Potom podlejte vývarom a pridajte tiež vodu z húb.
10. Nechajte dusiť po dobu 15 minút.
11. Pridajte krúpy, prelisovaný cesnak a majoránku.
12. Povarte ešte približne 5 minút.
13. Pridajte maslo, zamiešajte a zmes preložte do zapekacej misky.
14. Krátko zapečte v rúre predhriatej na 200 °C.