Vianočné orechové rožky

Tieto tradičné maďarské plnené orechové rožky sú plnené jemnou náplňou z orechov, a to všetko je zabalené do krehkého cesta! Aj keď sa tradične pečú cez Vianoce, aj tak sú vynikajúce v každom ročnom období a stoja za vyskúšanie!

Čo budeme potrebovať

Na cesto

1. 500 g hladkej múky
2. ½ lyžičky soli
3. 230 g smotanového syra
4. 250 g masla (zmäkčeného)
5. 125 g kryštálového cukru

Na orechovú náplň

1. 250 g čerstvo mletých vlašských orechov (jemne)
2. 200 g cukru
3. 125 ml mlieka
4. 60 g rozpusteného masla

Na ozdobu

1. Čokoládová poleva (rozpustená čokoláda na varenie)

Postup

• Na orechovú náplň si zmiešame všetky ingrediencie na náplň
• Mlieko pridávame postupne, tak ako nám bude náplň hustnúť
• Zmes by mala byť hustá
• Na cesto si do stredne veľkej misy preosejeme múku a soľ a dáme bokom
• Smotanový syr a maslo spolu vyšľaháme, kým nám nevznikne jemný
• Znížime rýchlosť mixéra a pomaly postupne pridávame múku
• Vznikne nám mäkké a nelepivé cesto
• Cesto rozdelíme na 4 rovnaké časti a každú zabalíme do potravinárskej fólie a dáme ich do chladničky, aspoň na 2 hodiny
• Rúru si predhrejeme na 180 stupňov
• Vyberieme jeden kus cesta z chladničky az oboch strán ho ľahko pomúčime
• Na pracovnej ploche rozprestrieme kryštálový cukor
• Navrch položíme cesto a vyvaľkáme ho, aby bolo čo najtenšie
• Ostrým nožom cesto rozkrojíme na štvorček a ten potom nakrájame na 16 menších štvorcov
• Do jedného rohu každého štvorca dáme kopček náplne
• Približne ½ lyžičky
• Cesto prehneme okolo náplne od rohu k rohu a jemne okraje pritlačíme k sebe
• Naplnený rožok opatrne presunieme na plech s papierom na pečenie
• Postup pakujeme so zvyšným cestom a náplňou
• Všetky rožteky navrch posypeme krupicovým cukrom a vložíme ho do rúry
• Plnené rohlíčky pečieme 12-14 minút, kým okraje nezozlátnu
• Uprostred by sa mali mierne nafúknuť
• Hotové rohlíčky necháme úplne vychladnúť na mriežke a nakoniec ich cik-cak prelejeme čokoládovou polevou