Vianočné rezy opitý František

Kakaové nadýchané cesto, vrstva orechovo-rumovej náplne, kakaový krém a čokoládová poleva na povrchu. Čo viac si môžete priať?

Ingrediencie:

• 150 g práškového cukru
• 150 g masla
• 4 vajcia
• 120 g mletých vlašských orechov
• 70 g hladkej múky
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 2 PL kakaového prášku

Orechová náplň

• 200 g mletých vlašských orechov
• 100 g práškového cukru
• 150 ml rumu
• 2 čajové lyžičky vanilkového cukru

Kakaový krém

• 800 ml mlieka
• 250 g masla
• 100 g cukru kryštál
• 2 PL kakaa
• 2 balíčky krémového prášku Zlatý klas

Poleva

• 150 g čokolády na varenie
• 50 g hery

Postup:

1. Maslo a cukor utrite do krémovej konzistencie, potom postupne vmiešajte žĺtky.
2. Pridajte mletie orechy, múku a prášok do pečiva.
3. Bielky vyšľahajte do tuhého snehu a potom ich oparne primiešajte do cesta.
4. Pečte na plechu vyloženom papierom na pečenie v rúre predhriatej na 180°C približne 15-18 minút.
5. V medziobdobí si pripravte orechovú náplň.
6. Na náplň zmiešajte v mise všetky uvedené ingrediencie a nechajte asi štvrť hodiny stáť.
7. Potom si pripravte kakaový krém. V mlieku na miernom ohni rozpustite cukor, krémový prášok a kakao, potom do vychladnutej zmesi zašľahajte maslo.
8. Na upečený vychladnutý korpus rozotrite a uhlaďte orechovú náplň a potom tiež kakaový krém.
9. Vložte na dve hodiny do chladničky.
10. Na stuhnuté opité pečivo nalejte čokoládovú polevu, vytvorenú rozpustením čokolády v here.
11. Polevu následne nechajte v chlade stuhnúť.