Vláčna jogurtová bábovka s citrónovou vôňou

Každá bábovka s jogurtom má svoju špecifickú chuť a je niečím iná. Samotný jogurt sa postará, že je za všetkých okolností vždy dokonale vláčna a lahodná, ale citrón v kombinácii s rumom dodá bábovke ten správny šmrnc.

Ingrediencie:

• 200 g masla
• 200 g kryštálového cukru
• 1 vrecko vanilkového cukru
• 3 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy
• 2 lyžice čerstvej nastrúhanej citrónovej kôry
• 5 vajec
• 250 g bieleho jogurtu (môže byť aj s príchuťou, napríklad citrón alebo vaječný likér)
• 350 g polohrubej múky
• 1 vrecúško kypriaceho prášku do pečiva
• 3 polievkové lyžice rumu

Postup:

• Rúru si predhrejeme na 175 stupňov a pripravíme si formu na bábovku, ktorú vymažeme maslom a vysypeme múkou.
• Pripravíme si misu, dáme do nej smotanu, kryštálový aj vanilkový cukor, citrónovú kôru, citrónovú šťavu a všetko dôkladne našľaháme.
• Potom po jednom pridávame vajcia a vždy každé zašľaháme.
• Zmiešame múku s práškom do pečiva a za stáleho miešania po častiach pridávame k cestu.
• Naposledy všetko starostlivo premiešame a prelejeme do pripravenej bábovkovej formy.
• Pečieme tak 60 minút, prípadne o kúsok dlhšie, keby nebola ešte v strednej časti po uplynutí tejto doby bábovka tak úplne hotová.
• Po upečení necháme chvíľku odpočinúť, vyklopíme a pocukrujeme.