Vláčna kysnutá vianočka s hrozienkami a mandľami

Pridanie malého množstva šľahačky urobí tento variant krásne vláčnu. Vyskúšajte, budete milo prekvapení!

Ingrediencie:

• 400 g hladkej múky
• 100 g polohrubej múky
• 115 g masla
• 30 g čerstvého droždia
• 40 g cukru kryštál
• 3 žĺtky
• 200 ml polotučného mlieka
• 100 ml šľahačky
• 1 PL jemne nastrúhanej citrónovej kôry
• 75 g hrozienok
• štipka soli

Na zdobenie

• 1 vajce
• 1/2 šálky plátkovaných mandlí
• 2 PL práškového cukru

Postup:

1. Maslo dôkladne utrite v mise s cukrom a žĺtkami.
2. Pridajte štipku soli a citrónovú kôru.
3. Do vlažného mlieka rozdrobte droždie, pridajte lyžicu cukru a nechajte na teplom mieste vzísť kvások.
4. Do zmesi masla pridajte šľahačku, hrozienka a postupne striedavo pridávajte preosiatu múku a vzídený kvások.
5. Všetko vypracujete na cesto.
6. Misu následne prikryte čistou utierkou a nechajte aspoň hodinu kysnúť na teplom mieste.
7. Z vykysnutého cesta upleťte vianočku.
8. Predhrejte si rúru na 180 °C.
9. Vianočku ponechajte na plechu s papierom na pečenie pred vložením do rúry ešte najmenej 15-20 minút kysnúť.
10. Následne ju prepichajte na niekoľkých miestach špajlí, potrite rozšľahaným vajcom a posypte plátkami mandlí.