Vláčna torta s pomarančom

Nemusíte sa upínať len ku klasickým receptom a vyskúšajte tento recept na anjelskú tortu plnú voňavého pomaranča.

Čo budeme potrebovať

1. Olivový olej
2. 12 bielkov
3. 1¼ lyžičky kyslej smotany
4. Štipku soli
5. 215 g + 210 g práškového cukru
6. Lyžica pomarančovej kôry
7. Lyžička vanilkovej esencie
8. 150 g hladkej múky

Na náplň

1. 4 žĺtky
2. 55 g práškového cukru
3. 125 ml čerstvej pomarančovej šťavy
4. 300 g tvarohu
5. 2 lyžičky vanilkového extraktu
6. 375 ml na šľahanie

Postup

1. Predhrejeme si rúru na 180 stupňov
2. Tortovú formu si vystriekame olivovým olejom a vyložíme papierom na pečenie
3. V mise si ušľaháme bielky s kyslou smotanou a pridáme štipku soli
4. Postupne pridávame cukor (215 g) a dobre prešľaháme, kým sa cukor nerozpustí
5. Zašľaháme kôru z pomaranča a vanilku
6. Do zmesi preosejeme cukor (210 g) a múku, miešame pokiaľ zmes nie je úplne hladká
7. Cesto nalejeme do pripravenej formy a uhladíme
8. Pečieme približne 35 – 40 minút a dáme vychladnúť.
9. Na prípravu náplne si dohladka ušľaháme žĺtky a cukor (55 g)
10. Postupne budeme zašľahávať pomarančovú šťavu
11. Na vodnom kúpeli zmes budeme zahrievať a miešať, kým nezhustne
12. Potom ju odstránime z tepla a necháme vychladnúť
13. Do tvarohu zamiešame vanilkový extrakt
14. Vo vedľajšej mise vyšľaháme smotanu a pridáme ju do tvarohovej zmesi
15. Upečený korpus torty rozrežeme na tri rovnaké diely
16. Jednotlivé vrstvy torty budeme premazávať krémovou náplňou
17. Tortu dáme na aspoň 4 hodiny, najlepšie cez noc, odležať do chladničky
18. Anjelskú tortu zdobíme čerstvými pomarančovými mesiačikmi alebo inými citrusmi