Vláčny cuketový perník

Myslíte si, že ingrediencie, ako cuketa a perník nejdú k sebe?

Potom si skúste upiecť túto dobrotu a zistíte, ako ďaleko ste od pravdy.

Nechajte si chutiť!

Ingrediencie

• 225 g masla
• 225 g hnedého cukru
• 225 g melasy
• 2 veľké vajcia (v izbovej teplote)
• 425 g múky
• 2 čajové lyžičky mletého zázvoru
• 1 polievková lyžica mletej škorice
• ½ čajovej lyžičky soli
• 300 ml plnotučného mlieka
• 2 čajové lyžičky jedlej sódy

Postup

• Predhrejte rúru na 150 °C a pripravte si formu na pečenie tak, že ju vyložíte papierom na pečenie. Ten vám uľahčí vybratie hotového pokrmu z formy.
• V hrnci rozpustite maslo a primiešajte doň cukor s melasou. Miešajte, kým sa všetko nerozpustí. Odložte nabok a nechajte vychladnúť.
• Rozšľahajte vajcia a, po vychladnutí melasovej zmesi, ich do nej primiešajte.
• Následne pridajte múku, korenie a soľ.
• Zahrejte mlieko, vmiešajte doň sódu a všetko prilejte do zmesi s melasou. Poriadne premiešajte, kým sa všetky ingrediencie neprepoja.
• Takto pripravené riedke cesto nalejte do formy na pečenie a pečte 45 minút. Po tejto dobe formu prekryte hliníkovou fóliou a pečte ďalších 15 minút.
• Tento krok je veľmi dôležitý, pretože vám pomôže na perníku z cukety vytvoriť vlhký a lepkavý povrch.
• Po tejto dobe vyberte pokrm z rúry a, stále prikrytý, ho nechajte vychladnúť.
• Skladujte v izbovej teplote po dobu až 3 dní.