11 obľúbených receptov na gril. Alebo čo pripraviť na grilovanie?

Každý rok už všetci netrpezlivo čakáme na leto. Na prvé letné kúpanie, opaľovanie a hlavne prvé opekanie, plné dobrého jedla a samozrejme aj pitie.

Či už si pochutnávame na grilovanom kolene či kurčaťu , alebo len na samotnej grilovanej zelenine, vždy je to veľký gastronomický zážitok a ešte ku všetkému s vôňou domova.

Vyskúšajte týchto 11 najlepších receptov na grilovanie , s ktorými zažiarite ako masterchef!

Rady a tipy na grilovanie

Veľa ľudí si myslí, že je grilovanie ľahká záležitosť a že jedinou úlohou je, hodiť mäso na gril a občas ho otočiť.

Tak to ale nie je. Pokiaľ chcete, aby bol nielen výsledok ale aj zážitok samotného grilovania na top úrovni, nasledujte tipy od šéfkuchárov.

• Pokiaľ nechcete pri grilovaní zbytočný dym, nepotierajte olejom rošt alebo mriežku, ale svoj steak.
• Pred samotnou akciou nechajte gril dobre rozpáliť. Uhlie musí byť riadne roztopené a mať popolavo šedú farbu.
• Mäso, ktoré budete grilovať vyberte z chladničky aspoň 3 hodiny pred jeho samotným spracovaním. Je vhodné, aby malo izbovú teplotu a preto ho nechajte pod látkovou utierkou. Príliš studené mäso by dostalo teplotný šok a vo výsledku by bolo tuhé a gumové.
• Mäso na gril nenaklepávajte, pretože by ste narušili svalové vlákna a mäso by stratilo šťavnatosť.
• Pri grilovaní nebuďte zbrknutí. Mäso nechajte najskôr dostatočne opiecť, kým ho obrátite, aby sa neprilepilo na rošt.
• Na otáčanie používajte špeciálne kliešte. Vidličkami by ste ho mohli prepichnúť a vytiekla by všetka šťava.
• Po grilovaní mäso pokladajte na drevený povrch, najlepšie na doštičku a nechajte ho 3-4 minúty odpočinúť. Počas týchto minút totiž dôjde k rozprestretiu šťavy zo stredu, kam sa teplom stiahla. Všimnite si, že po krájaní už žiadna šťava nevyteká.