Vyprážaná ryža s vajcom

Tento čínsky recept na vyprážanú ryžu je rýchly a jednoduchý na prípravu a tak neodolateľne chutný.

Čo budeme potrebovať

• 200 g dlhozrnnej divokej ryže
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 1 fenikel
• 1 hrsť petržlenu
• olej na vyprážanie
• soľ, korenie

Na podávanie

• 2 vajcia
• olej na vyprážanie
• soľ, korenie
• klíčky žeruchy

Postup

1. Ryžu uvaríme podľa návodu na obale.
2. Skvele sa hodí aj ryža, ktorá vám zostala z predošlého dňa.
3. Cibuľu a cesnak olúpeme a nakrájame nadrobno.
4. Rozpálime panvicu, pridáme olej a cibuľu.
5. Chvíľu restujeme, pridáme cesnak a restujeme dosklovata.
6. Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
7. Fenikel nakrájame na tenké plátky a spoločne s mrkvou pridáme na panvicu.
8. Chvíľu opekáme a pridáme uvarenú ryžu.
9. Dochutíme nasekanou petržlenovou vňaťou, soľou a korením.
10. Rozpálime panvicu s olejom a vyklepneme na ňu vajcia a pozvoľna necháme smažiť.
11. Osolíme a okoreníme čerstvo mletým čiernym korením.
12. Vyprážanú ryžu podávame s osmaženým vajcom a zasypeme klíčkami žeruchy.